Salade | Food Love and Happiness
16 december 2016

Enschede is weer een mooi plekje rijker: ETN Saladebar in hartje centrum. En stiekem maakt mij dit een beetje trots. Trots op ‘mijn’ stadje, die toch echt steeds leuker wordt. Trots op de regio (Twente), waar we – voor al die mensen die nooit een stap verder hebben gezet richting het oosten dan Deventer – …

Lees verder →

3 december 2016

Een salade waar de ingrediënten voor zich spreken, dat is deze Griekse salade. De groene paprika in mooie ringen gesneden, de milde groene pepers die de salade net een extra twist geven, en de feta in een mooi groot stuk op de salade geserveerd. Besprenkelen met nog wat olijfolie en je serveert een heerlijke salade. …

Lees verder →

19 november 2016

Yoehoe, er is nieuws onder de zon! Ok, die zon is er zo aan het einde van het jaar niet veel, maar dat vergeten we spontaan bij het zien van al die frisse kleuren in de verschillende salades. Enschede krijgt een saladebar, en zelf als groot junkfood-liefhebber word ík daar blij van. Want eerlijk is …

Lees verder →

20 augustus 2016

Naast een heerlijk frisse fruitsalade, is meloen ook heerlijk te gebruiken in hartige salades. In dit recept gebruiken we de Piel de Sapo meloen, die zijn naam dankt aan zijn knobbelige schil (Piel de Sapo = huid van een pad in het Spaans). Van binnen is de meloen natuurlijk veel zachter en zoeter dan zijn …

Lees verder →

21 juli 2016

Rucola, gerookte zalm en avocado: een klassieke combinatie. De salade van vandaag borduurt hier op door, maar met een lekkere twist: een fusion salade waarbij we een Aziatisch tintje geven aan deze klassieke smaken. We voegen een heerlijk fris-zoete mango en sesamzaadjes toe, en maken het geheel af met een Aziatische dressing op basis van …

Lees verder →

23 juni 2016

Snel en gezond… Wat wil je nog meer? In 5 minuten een heerlijke salade op tafel: het kan! Verse bladspinazie is niet alleen rijk aan vitaminen en antioxidanten, het is vooral ook heel erg lekker. Licht kruidig en mild tegelijkertijd. Afgemaakt met een frisse dressing, stukjes amandelschaafsel voor een extra bite en zachte, romige geitenkaas, …

Lees verder →