Bijgerechten | Food Love and Happiness
13 september 2014

Ik ben gek op de Caribische keuken. Dat mijn ex-schoonmoeder zo lekker kon koken, was dus ook helemaal geen straf. Eén van mijn favorieten is zeker weten bakkeljauw. Je weet wel, zoute kabeljauw…in een broodje, bara bakkeljauw en al helemaal tutu met bakkeljauw. Toen ik bij Culinessa een recept voorbij zag komen wat hier toch …

Lees verder →

Geplaatst in → Bijgerechten, Food, Lunch, Snack
31 januari 2014

Cheese, milk’s leap towards immortality – Clifton Fadiman Kaas, ik houd er van! Probeer maar eens een gerecht te maken met kaas zonder tijdens het koken van de kaas te snoepen, mij lukt het niet! Pasta’s met kaas, kaas door de salade, kaas op m’n boterham en vooral: kaasplankjes….heerlijk! Het recept van de maand is …

Lees verder →

27 oktober 2013

Een lekker receptje voor huisgemaakte pesto, toch wel één van de basics vind ik. Pesto is makkelijk te maken en lekker bij zó veel gerechten: een stukje vlees of vis, door de pasta, op een lekkere sandwich, als smaakmaker bij een gegrilde groenteschotel, etc. Voor deze pesto pofte ik de knoflook – heel makkelijk, hieronder …

Lees verder →

Geplaatst in → Basics, Bijgerechten, Italian Food
30 augustus 2013

Ik ben gék op schaaldieren, garnalen kan ik dan ook wel elke dag eten. Garnalencocktails vind ik vaak echter niet zo lekker, de garnaal is vaak te koud en met alleen een cocktailsausje er bij maak je mij niet heel blij. Ik was aan het bladeren in Jamie’s Amerika en kwam een geweldig recept tegen voor …

Lees verder →

28 juli 2013

Patatas Bravas, wie kent ze niet? Pikante aardappelblokjes, vaak met een tomatensausje. Lekker op elke tapastafel! Wat heb je nodig? Voor 4 personen: 4 grote aardappels (licht kruimig) 125 gr cherrytomaatjes, gehalveerd 4 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 tl Spaanse gerookte paprikapoeder 1 el gedroogde chilipepers, verkruimeld 1 tl korianderzaadjes …

Lees verder →

Geplaatst in → Bijgerechten, Tapas
26 juli 2013

Dat ik gek ben op garnalen, moge duidelijk zijn. Ik eet ze altijd graag gemarineerd in wat olijfolie, rode peper, knoflook en verse peterselie, en dan na het bereiden besprenkelen met wat vers citroensap. In de ‘Foodies’ van een aantal maand terug zag ik een receptje staan voor eens wat anders: een stoofpotje van garnalen, …

Lees verder →

Geplaatst in → Bijgerechten, Tapas, Voorgerecht