Watermeloen fruitpizza | Food Love and Happiness
18 juni 2016

FullSizeRender (70) In de zomer kan ik leven op watermeloen! Heerlijk zo’n sappig, fris en zoet stuk watermeloen. De perfecte snack voor aan het zwembad / op het strand of in de lunchbox mee naar het werk. Maar die al zo lekkere watermeloen opgemaakt als een prachtige fruitpizza? Dat misstaat op geen enkel feestje of barbecue.

Ook zo gek op watermeloen? Share jouw favoriete wijze / recept in de comments!

Ingrediënten

1 watermeloen*
gemengd vers fruit (op de foto: kersen, pruimen, passievrucht, aardbeien, banaan, perzik, aalbessen)
kokos
kokos chips/flakes
evt. witte chocolade

* 1 dikke plak in de volledige breedte van de watermeloen

Bereiding
Snijd een dikke plak uit de watermeloen in de breedte. Snijd de plak nu in 8 ‘slices’.

Ik ben gek op de combinatie van witte chocolade met fruit, dus ik smolt wat witte chocolade au bain marie en verdeelde deze met een lepel over de watermeloen (vanaf een hoogte streepjes trekken over de meloen heen. Knoeit best, maar lekker wordt het wel). Wil je geen witte chocolade gebruiken, sla dan deze stap over.

Was het fruit, snijd grote stukken wat fijner en verdeel het fruit over de meloen. Maak af met wat kokos chips.

FullSizeRender (81) FullSizeRender (74)

3 comments on “Watermeloen fruitpizza”