Chocoladetruffels (raw+vegan) | Food Love and Happiness
30 januari 2015

Ok, laten we beginnen met een vraag. Wanneer mag een recept de naam recept hebben?

Dit recept voor rauwe, veganistische chocoladetruffels is namelijk zó makkelijk, dat ik bijna ga denken dat het de benaming ‘recept’ niet mag hebben. Maar deze makkelijke recepten willen we ook hebben, toch?
Om spontaan op vrijdagmiddag te besluiten dat je zin hebt in iets zoets bijvoorbeeld, iets lekkers, maar toch ook wel enigszins verantwoord. Tegenwoordig hebben de meesten van ons onderstaande ingrediënten wel standaard in de kast liggen, geïnspireerd door de gezonde, groene, no sugar etc. trend die heerst. Nou geloof me: tover je ingrediënten uit de kast en over 5 minuten zit je weer op de bank, een schaaltje rauwe chocoladetruffels rijker.

DSC004412

Ingrediënten
175 gr dadels, ontpit
30 gr hennepzaad
1 el rauwe cacaopoeder*
extra cacaopoeder en kokosschaafsel voor het bestrooien/de afwerking

Bereiding
Hak de dadels in een keukenmachine fijn. Voeg het hennepzaad en de cacaopoeder toe, kneed goed door tot het een plakkerig geheel wordt.

Rol er nu truffels van: balletjes van ongeveer 1.5 centimeter groot. Rol de helft van de balletjes door wat cacaopoeder, de andere helft door geraspte kokos.

* Ik gebruikte rauwe cacaopoeder van het merk Original Superfoods, verkrijgbaar bij o.a. Superyoga á €3.95 per 100 gram. Biologisch, puur natuur en zonder toegevoegde E-nummers.

Cacao bevat belangrijke voedingsstoffen zoals antioxidanten, vitamine C en een lading mineralen. Een van de redenen dat rauwe cacaopoeder zo gezond is, is dat het de hoogste concentratie antioxidanten bevat ooit gevonden in voedsel. Antioxidanten hebben we nodig om vrije radicalen in ons lichaam tegen te gaan om ziekten en kwalen te voorkomen. Tevens helpen antioxidanten het algemene immuunsysteem te verbeteren en gaat het veroudering tegen.

Met rauwe cacaopoeder kun je op heel veel manieren aan de slag. Gebruik ze voor deze huisgemaakte truffels, of maak een heerlijke cacao-smoothie of een vers gebakken brownie.

Wat zijn jouw tips? Hoe maak jij jouw verantwoorde chocolaatjes het liefst?

Geplaatst in → Detox, Food, Raw, Snack, Vegan, Zoetigheden

4 comments on “Chocoladetruffels (raw+vegan)”

    01/02/2015

    Ze zien er goed uit hoor! Dat me die dadelcombi lijkt me zooo lekker <3

    Reply:

    07/02/2015

    Ja dadels zijn echt perfect voor dit soort dingen!


    01/02/2015

    Oke… deze dus, elke dag. Ik geef het een try, haha. Zien er geweldig lekker uit <3.

    Reply:

    07/02/2015

    Jaaa chocolade, elke dag, daar zegt geen enkele vrouw nee tegen he;) Benieuwd wat je er van vind!